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五台民情乡俗
编辑:周昱丽     2016-02-29 15:38:51       来源:忻州日报

  常言道,一方水土养一方人。长期生活在一片土地上的人们往往会形成一种近似的生活习惯和性格特点,而解放初期生活在五台山下的五台县人,便有着他们独特的民情乡俗。

  五台人衣食住行力戒奢侈。解放前,农家衫裤鞋袜多以平山粗布针工缝制,袄为大袄,缀以桃结扣,绝大多数人穿贴身背心,俗称腰子,鞋为圆口鞋,有“两道脸”,青壮男子,腰加一条腰带。暑去冬来,则以毛毡为帽,羊皮为衣,坎肩皮袄,度冬必备。经济富足之家,以穿市布为荣,黑缎小帽,视为佳品。解放以后,衣着急骤改变,无论农工商干,皆以涤卡、涤纶、花达尼、花哔叽为衣,着毛料呢绒者亦为常见,布鞋布袜,亦为皮鞋、胶鞋、布鞋、塑料鞋以及线袜、尼龙袜所取代,青年妇女则罩上了五颜六色的方形头巾,且又增添了棉、皮大衣和线衣、皮手套。五台人的衣着,已渐由简转繁。

  五台人一向省吃俭用,早晨和子饭,中午杂烩菜,晚上红稀粥,三餐俱以玉米面、高梁面为主食。冬酸菜,夏野菜,一年四季老咸菜,均用自种萝卜、蔓菁等腌制。白面(小麦面)、大米,除节日和待客,常年罕见。每有客到,多以煮油糕、烩粉丝(由山药粉面自制)、炒鸡蛋、煎杂菜接待,盛饭以满当为敬,就餐以剩为习。夏秋季节,人们往往端饭到街,边吃边谈,说说笑笑,饶有风趣。食物当中,东冶的馍馍(白面)、大兴的糕、灵境的颗子(莜麦)、豆村的面(莜面)为全县驰名。

  五台人住宿以木结构房屋居多,黄土坡以北,多为砖墙瓦顶;东冶地区,则为土墙平房;清水河两岸,常常以石旋洞而居;大部分地区,亦有靠崖掘窑而宿者。解放前,住房一连三间居多,内分里外间,里间一间,存放粮食和日用什物;外间二间,一炕一地,摆设箱柜,且置灶台,是人们的生活起居之所。单间住屋,均砌对门火炕,往往充做新婚洞房。台怀地区稍有不同,建房低矮,一堂两屋。解放以来,建房布局,连排房(正房)院子代替了四合头院子;屋内结构,多设套间或后洞,既讲究了卫生,又方便了生活。庭院之中,古以前槐后榆为佳,栽杨植柳为不祥。今天,人们注重经济价值,新建庭院中栽北京杨和加拿大杨的比比皆是。建房当中,在用土筑墙时墙头刻字,立架上梁时有张贴对联的习惯,或写“上梁喜逢黄道日,立柱正遇紫微星”,或写“稳如泰山,坚似磐石”。这一习俗一直沿袭未变。

  五台地处山区,过去交通不便,出门以步行为主,再则骑驴,偶有坐轿车者,多为头面人物。解放后,黑色油路和乡村公路通往四面八方,自行车已成为极普遍的代步工具,公共汽车亦为多数人乘坐。然而,不少老年人还保持着过去的习惯,若路途不远,宁步行,不坐车。

  自给自足是五台人的生活传统。解放前至解放初期,多数人家自种烟叶(小兰花)和油料,并自己制作食油、灯油和酱醋,很少出钱购买。若遇必须购置的生活必需品,则以粮换物,或者粜粮得钱,再行购置,力争不求于人。那时,小农经济的生产方式十分明显,农忙务农、农闲从匠是极为普遍的现象。所以,全县有多种匠艺人,如蒋坊的瓦匠,五级的木匠,虎汉的铁匠,龙王堂的泥匠,唐家湾的毡匠,台怀镇的铜匠,南茹村的塑匠,槐荫村的布袋匠,大王村、安家村、峡口村、前堡村的编织匠,东冶的纸匠、泥匠、铜匠、皮匠、壶皮匠、小炉匠等等。建安地区的瑶池、张家庄,钉称、张箩、钉盘碗者很多。他们挑担四出,沿村献艺,早已远近闻名。无技为匠的农民,牵驴驮炭是冬天的主业,他们以此积攒“过年”用品,辛苦备至。解放后,自给自足的生活方式渐趋解体,商品交换的范围越来越大,货币的作用与日俱增。以粮换物的现象仍然存在,但均以市值为准。劳动习惯亦有改变,过去,以黄土坡为界,下善担,上善背;现在随着交通事业的发展,担与背逐渐向车辆载运过渡,大大解放了生产力。

  五台人老实忠厚,勤劳俭仆,待人纯真善良,办事小心谨慎,办则求成,遇逆常可强忍,怒则难禁。五台人富不喜外,穷不嫌乡,不会客套。亲朋见面,多不握手,常以笑脸待之;若遇生客,谦恭之态行于色,但不善寒暄之词,只以微笑相迎,给人一种憨厚的印象。(吴 铭)

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